Kuliner Daerah Aceh

AYAM TANGKAP

Ayam tangkap ini sangan terkenal di Aceh. Sajian makanan yang satu ini amat menarik, yaitu ayam berbumbu yang di goreng bersama daun rempah-rempah yang beraroma harum dan menggugah selera.

MIE ACEH

Makanan ini makanana Aceh yang sudah "Go International". Namun mwenikmati masakan khas, pasti lebih sip bila Kita mencobanya langsung di daerahnya, sebab rasa yang dihasilkan lebih orisinil. Selain Itu Mie Aceh lebih lengkap dengan campuran seperti, Cumi-Cumi, kepiting, Daging Sapi dan Taburan bawang Goreng. "Mangat that!"

GULE PLI' U

Makanan khas Aceh ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang dimasak dengan bumbu yang khas yaitu Pli'u ( kelapa yang telah dibusukkan).

TIMPHAN

 Timphan merupan makanan khas aceh yang terbuat dari tepung ketan dan di bungkus dengan daun pusang. isinya terbuat dari Inti (kelapa yang diberi gula merah)dan juga Aso kaya ( Srikaya)

BHOI

Kue Manis Aceh ini adalah Bolu tradisional Aceh, yang dijadikan bahan hantaran mempelai ketika acara pernikahan, rasanya yang manis cocok disantap dengan Kopi Aceh Hangat

KEUKARAH

 Pembuat kue keukarah dari Langung, Meulaboh. Keukarah adalah kue kering tradisional Aceh, yang berbentuk seperti jalinan benang yang simpang siur dan rumit. Sering juga disebut dengan kue sarang burung (eumpueng miriek) di beberapa tempat di Aceh. Biasanya kue ini tersedia di rumah-rumah di Aceh pada saat hari raya. Juga merupakan bagian dari makanan yang tersedia pada perjamuan seperti acara perkawinan.

Bahan keukarah adalah tepung beras, gula dan air yang diaduk menjadi adonan kental dan tidak terputus. Dengan menggunakan wadah berlubang (biasanya tempurung kelapa yang dibuat khusus untuk keperluan tersebut) adonan tersebut dialirkan ke dalam minyak goreng panas sehingga membentuk jalinan. Setelah matang, lempengan dilipat membentuk seperti segitiga. Pembuat kekarah hanya bisa menggoreng satu kue keukarah dalam satu penggorengan dalam satu waktu, itulah sebabnya membuat keukarah perlu kesabaran dan waktu yang relatif lama karena dikerjakan satu persatu.